Turismo Gastronômico em Palmas
Ano / Edição: 2023
Município: Palmas
Função de Governo: Comércio e Serviços
Diagnóstico
O diagnóstico da situação econômica de Palmas, PR revela a necessidade premente de criar novas fontes de renda e atividades econômicas no município. Dados estatísticos recentes fornecem insights sobre a atual configuração econômica e os desafios enfrentados pelo município.
Segundo o Ministério do Trabalho e Emprego (MET) em 2021, Palmas contava com 12.352 empregos formais registrados, com uma concentração significativa em setores tradicionais como agricultura, pecuária e indústria de transformação. No entanto, a dependência excessiva desses setores torna o município vulnerável a flutuações e crises setoriais, o que pode resultar em instabilidade econômica e perda de postos de trabalho.
Esse diagnóstico revela a necessidade de diversificar o perfil econômico de Palmas como uma estratégia para fortalecer a economia e criar resiliência. A dependência excessiva de setores específicos deixa o município suscetível a impactos econômicos negativos, como oscilações de preços, redução da demanda e perda de empregos.
Nesse contexto, a criação de novas fontes de renda e atividades econômicas se apresenta como uma solução essencial para enfrentar os desafios identificados. A implantação de um projeto de turismo gastronômico, por exemplo, oferece a oportunidade de diversificar a economia e estimular o empreendedorismo local. Ao promover o turismo gastronômico, espera-se um aumento no número de estabelecimentos relacionados à cadeia produtiva da gastronomia, impulsionando a geração de empregos e estimulando a economia local.
Portanto, com base nesse diagnóstico, fica evidente a necessidade de criar novas fontes de renda e atividades econômicas em Palmas. A diversificação econômica é fundamental para reduzir a vulnerabilidade e promover um crescimento sustentável. Investir em iniciativas que valorizem os recursos locais e explorem novas oportunidades comerciais ajudará a fortalecer a economia, gerar empregos e aumentar a resiliência do município diante de mudanças econômicas e adversidades futuras.
Descrição
Escopo:
O projeto tem como objetivo fortalecer a cultura culinária local, promover a economia e impulsionar o turismo em Palmas. Ele abrange a realização de festivais gastronômicos, a escolha de um prato típico, a organização de feiras do MEI com praça de alimentação e a oferta de cursos de capacitação em parceria com o SESI e com o SENAC.
Situação-Problema:
Palmas, apesar de possuir uma tradição culinária e potencial turístico, enfrenta a necessidade de diversificar sua economia e fortalecer seus estabelecimentos gastronômicos. Além disso, é preciso promover a identidade gastronômica da cidade, estimular o empreendedorismo e aprimorar a qualidade dos serviços prestados.
Principais Ações:
1. Realização de Festivais Gastronômicos: Organização de um festival anual que reunirá os estabelecimentos gastronômicos locais, oferecendo pratos exclusivos e experiências culinárias únicas para os visitantes.
2. Escolha do Prato Típico: Seleção, por meio de um processo participativo, de um prato que represente a identidade gastronômica de Palmas, PR, destacando-o como uma atração turística e valorizando a cultura local.
3. Feiras do MEI com Praça de Alimentação: Realização de feiras que proporcionarão aos microempreendedores individuais (MEIs), incluindo produtores rurais e artesãos da gastronomia, a oportunidade de comercializar seus produtos e pratos típicos, promovendo a diversidade gastronômica e estimulando a economia local.
4. Cursos de Capacitação pelo SESI e SENAC: Oferta de cursos de capacitação em parceria com o SESI e com o SENAC, visando aprimorar as habilidades dos profissionais do setor gastronômico local, abrangendo temas como técnicas culinárias, gestão de negócios e atendimento ao cliente.
Recursos Materiais e Financeiros:
O projeto contará com recursos materiais, como espaços para realização dos eventos, equipamentos de gastronomia, infraestrutura para as feiras e materiais de divulgação. Os recursos financeiros necessários incluirão investimentos na organização dos festivais, na promoção do prato típico, na infraestrutura das feiras e nos custos dos cursos de capacitação.
Abrangência e Beneficiários:
Os principais beneficiários serão os estabelecimentos gastronômicos, que terão a oportunidade de fortalecer sua presença no mercado, os microempreendedores individuais, que poderão expor e comercializar seus produtos, e os moradores e visitantes de Palmas, que desfrutarão de uma oferta gastronômica diversificada e de qualidade.
Objetivos
Gerais:
Promover e desenvolver o turismo gastronômico no município de Palmas, PR, a fim de valorizar a cultura local, fortalecer a economia, atrair visitantes e proporcionar uma experiência única aos turistas.
Específicos:
Identificar e mapear os recursos gastronômicos existentes no município;
Criar uma rota gastronômica com destaque para os pratos típicos;
Fomentar parcerias entre os estabelecimentos gastronômicos;
Desenvolver e promover eventos gastronômicos;
Capacitar os interessados e profissionais da área de gastronomia;
Estimular a participação da comunidade local no turismo gastronômico;
Criar oportunidade para os pequenos negócios através da gastronomia;
Metas a atingir:
Desenvolver um festival gastronômico no modelo de circuito indoor;
Promover a realização de um concurso para escolha do prato típico;
Promover feiras gastronômicas dentro de outros eventos realizados no município;
Desenvolver uma lei que perpetue a realização do festival gastronômico;
Cronograma
Físico:
Abril/2022
Realização dos cursos SESI e SENAC;
Junho/2022
Planejamento do I Fest Food - Festival Gastronômico de Palmas
Julho/2022
Execução do I Fest Food - Festival Gastronômico de Palmas
Planejamento Feira do MEI - Palmas sobre rodas
Agosto/2022
Execução Feira do MEI - Palmas sobre rodas
Setembro/2022
Planejamento Feira do MEI - Festival Pé Vermelho
Outubro/2022
Planejamento Feira do MEI - Palmas Pet
Execução Feira do MEI - Festival Pé Vermelho
Novembro/2022
Execução Feira do MEI - Palmas Pet
Planejamento Feira do MEI - Natal
Dezembro/2022
Execução Feira do MEI - Natal
Janeiro/2023
Execução Feira do MEI - Natal
Fevereiro/2023
Execução Feira do MEI - Natal
Planejamento da Feira do MEI - Páscoa
Março/2023
Execução Feira do MEI - Páscoa
Abril/2023
Planejamento do Concurso do Prato Típico
Realização dos cursos SESI e SENAC;
Maio/2023
Execução do Concurso do Prato Típico;
Junho/2023
Planejamento do II Fest Food - Festival Gastronômico de Palmas
Julho/2023
Execução do II Fest Food - Festival Gastronômico de Palmas
Financeiro:
Junho/2022: Inserções no rádio, equipe envolvida;
Julho/2022 : Impressão de material gráfico, inserções no rádio, equipe envolvida;
Agosto/2022: : Inserções no rádio, equipe envolvida;
Setembro/2022: Equipe envolvida;
Outubro/2022: : Inserções no rádio, equipe envolvida;
Novembro/2022: Inserções no rádio, equipe envolvida;
Dezembro/2022: Inserções no rádio, equipe envolvida;
Janeiro/2023: Equipe envolvida;
Fevereiro/2023:Equipe envolvida;
Março/2023: Equipe envolvida;
Abril/2023: Inserções no rádio, equipe envolvida;
Maio/2023: Inserções no rádio, equipe envolvida;
Junho/2023: : Impressão de material gráfico, inserções no rádio, equipe envolvida;
Orçamento:
Para execução deste projeto foram utilizados os seguintes recursos:
Consideramos como custo de manutenção a equipe envolvida, tendo em vista os períodos que são essenciais para planejamento das ações bem como período posterior à ação para análise de resultados;
Custo de implantação:
Material gráfico impresso R$ 11.000,00
Inserções de rádio R$ 108.000,00
Jornal R$ 2.000,00
Cursos SESI e SENAC - os custos foram alocados no Projeto Cidade do Conhecimento
Unidade Móvel do SENAC - enviada gratuitamente em virtude da parceria com os cursos outrora contratados. O custo econômico para contratar R$ 17.000,00
Beneficiários Diretos:
Estabelecimentos gastronômicos, produtores locais, comunidade local.
Beneficiários Indiretos:
Curto prazo: Comércio local e meios de comunicação;
Médio e longo prazo: Setor hoteleiro e de hospedagem e artesãos;
Resultados:
Realização do I Fest Food - Festival Gastronômico de Palmas: realizado em julho de 2022;
Realização do II Fest Food- Festival Gastronômico de Palmas: em fase de execução, realizar-se-á em julho de 2023;
Realização do Concurso do Prato Típico de Palmas: realizado em maio de 2023;
Realização das Feiras do MEI realizadas em 2022 e 2023;
Realização dos Cursos na área gastronômica ofertados via Cidade do Conhecimento em 2022 e 2023;
Realização da Lei 2946 que garante a realização do Fest Food anualmente;